在農貿市場眾多業態攤位的給排水處理中，水產與活禽是尤其要注意的。就水產區而言，其陳列上需要使用具有冷藏功能的柜臺，且水產攤位中有不少冰鮮產品，在日常的經營過程中，冰鮮產品會產生大量的水，這些水如果沒有處理好就會有大量的污水，這就要求攤位內部增設下水明溝，且明溝需具備一定的排水坡度。
一、市場給水設施的設計
活禽區的排水系統的設置同樣非常重要，特別是在活禽區需要有專門的處理區域，并配備浸燙池及熱水供應。這里需要注意一點，非常多的活禽區所產生的廢水，帶有一定的污染性，所以活禽區的下水管道應該與市場其他下水通道不同，要么就是在進行下水道中，殺菌去污后再排入市場下水通道內。
水產攤位比較潮濕，容易產生魚鱗、內臟等廢棄物，以及產生大量臟水，與熟食、水果等攤位必須隔離一段距離。另外來說，水產攤位磚必須砌到0.5米高度，上方擱置成品聚乙烯魚缸，整齊實用，魚缸內帶有漏水口可以將多余用水直接排入臺面的排水槽，進入污水排放管道，避免污染人流量的主干道和購物環境。
農貿市場的排水設計如果沒有處理好，不僅僅是臟水和大量垃圾的問題，而且會對整個市場的空氣質量帶來很不好的影響，由于市場的排水設計一般來說都有非常多的特殊點，所以一個市場設計得如何，很多專業人士都是去看排水是如何進行設計的。
市場內應配備符合國家和地方相關規范、標準等規定的自來水供水系統，供水管道出水口不得被任何液體或雜質所淹沒或污染;出水口下沿與溢流口的最小空氣間隙不應小于供水管徑的標準倍數。對于地面沖洗給水、密閉垃圾間沖洗給水、家禽類經營區的宰殺間、加工間、屠宰通道、禽籠室的沖洗給水等均應在給水管設真空破壞器或倒流防止器。
市場內水產品類經營區的供水管道應鋪設到每一個攤位；家禽類經營區的宰殺間、加工間、屠宰通道、經營室、禽籠室等應將供水系統鋪設到專用空間；肉類經營區供水到經營區每組攤位；熟食經營專間供水到專柜或專間。市場應設置加壓水沖洗裝置，便于沖洗市場地面、臺面、墻面、設備和設施等。所有供水應符合國家規定的飲用水標準。
給排水設計必須是在進行市場平面規劃的時候就要全部想到，而不是到了排水設計這一步才開始考慮。并且來說，市場的排水系統在設計的時候需要考慮的維度特別之多，在行業中有一個不成文的說法，一個優秀的市場設計師，至少需要參與百余個市場設計才能夠真正掌握其方法。
二、操作設施的施工要求
市場應按蔬菜、水果、糧油、干貨調味料、水產品、禽蛋、畜禽肉、豆制品、熟食、副食、日用品、百貨等商品類別進行科學劃分。從而合理安排每個展位。鮮熟、干濕、鮮鮮營業區要用通道隔開。應該有專門的自產自銷區域。應該按照標準市場總經營面積來規劃。
通過佰映今天的分享，相信大家一定了解到，現代化市場是解決當代老百姓日常三餐所需食材的重要來源，因此農貿市場場內的各項設施建設非常重要。尤其是市場的排水與排污系統設施，直接關系到用戶的購物體驗，更是重中之重。
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